สูตรเบเกอรี่ | พานาคอตต้าสาคูกับซอสนมชมพู

พานาคอตต้าสาคูกับซอสนมชมพู เมนูอร่อยๆ จากมืออาชีพ รสเปรี้ยวของพานาคอตต้าคู่กับซอสนมชมพูรสชาติหวานมัน และเพิ่มความพิเศษด้วยสาคูให้ความรู้สึกกรุบๆเวลาเคี้ยว

30 นาที
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับทำสาคูชมพู
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชา
- สาคูเม็ดเล็ก 75 กรัม
ส่วนผสมสำหรับทำซอสนมชมพู
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมกลิ่นสละ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับทำพานาคอตต้า
- เจลาตินชนิดผง 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ สำหรับแต่งหน้า ตามความเหมาะสม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) ชูกลิ่นหอม ดึงเอกลักษณ์กาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น
2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น
3) ขนาดกล่อง 1 ลิตร เทง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 12%
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ทำสาคูชมพู
1) ต้มน้ำเปล่าในภาชนะ ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนน้ำเดือด จากนั้นให้ใส่สาคูเม็ดเล็กลงต้ม นานประมาณ 10 นาที ต้มจนกระทั่งสาคูสุกใส จึงยกลง รินน้ำออก ล้างสาคูต้มสุกด้วยน้ำสะอาดจนหมดเมือก

2) ผสมสาคูที่ได้กับสีผสมอาหารสีชมพู คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
ทำซอสนมชมพู
1) ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเข้าด้วยกัน

2) ผสม นมข้นจืด ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และน้ำเชื่อมกลิ่นสละลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด

3) เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ คนให้เข้ากันจนเดือดข้น ยกลง พักไว้ให้เย็น
ทำพานาคอตต้า
1) ละลายเจลาตินกับน้ำเข้าด้วยกัน คนผสมให้เข้ากัน

2) ผสมผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และวานิลลาชนิดผงลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือดคนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ คนให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

3) เทส่วนผสมพานาคอตต้าใส่แก้วที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของแก้ว นำเข้าตู้เย็นจนทรงตัวดี

4) เมื่อจะรับประทานหรือเสิร์ฟ ให้ตักซอสนมชมพูใส่บนพานาคอตต้าที่เตรียมไว้ ตามด้วยสาคูชมพู แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม

*ขอขอบคุณสูตรอร่อยจากรายการ ครัวโมเดิร์นไนน์ โดย อ.ยิ่งศักดิ์

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน