คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก เข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจ

สูตรเบเกอรี่ | คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก เข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจ

เมนูพิเศษในเทศกาลแห่งความสุข “คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก” เค้กเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจ ตกแต่งด้วยกลิ่นอายความเป็นคริสต์มาส ให้ดูสนุกสนานและน่ารับประทาน นอกจากนี้สามารถปรับการตกแต่งตามช่วงเวลาพิเศษต่างๆได้เลย รับรองงานฉลองไหนๆ ก็พิเศษสุดๆ อย่างแน่นอน

ระดับความยาก :

ง่าย

60 นาที

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก
  2. แป้งเค้ก
    • 225 กรัม
  3. นมผง
    • 20 กรัม
  4. ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม
    • 70 กรัม
  5. เบคกิ้งโซดา
    • 1 1/2 ช้อนชา
  6. ผงฟู
    • 1/2 ช้อนชา
  7. เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
    • 375 กรัม
  8. น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก
    • 300 กรัม
  9. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 120 กรัม
  10. สารเสริมคุณภาพ EC25K
    • 25 กรัม
  11. นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 60 กรัม
  12. ไข่ไก่เบอร์ 2 แช่เย็นจัด
    • 8 ฟอง
  13. ช็อกโกแลตรูปซานต้าสำหรับตกแต่ง
    • ตามใจชอบ
  14. น้ำตาลฟองดองท์สำหรับตกแต่ง
    • ตามใจชอบ
  15. ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต
  16. ดาร์กช็อกโกแลตสับ
    • 760 กรัม
  17. นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 150 กรัม
  18. วิปครีม ตราโฟร์โมสต์
    • 150 กรัม
  19. เหล้ารัม
    • 2 ช้อนชา
  20. เนยสดชนิดเค็ม
    • 200 กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

1) ชูกลิ่นหอม ดึงเอกลักษณ์กาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น

2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น

3) ขนาดกล่อง 1 ลิตร เทง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 12%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ทำช็อกโกแลตเค้ก
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ นมผง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เตรียมไว้

2. ตีเนยสดพอนุ่ม เติมข้อ 1 ที่เตรียมไว้ลงไป , จากนั้นเติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล, นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในโถตี ตีด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเข้ากัน ใช้ความเร็วปานกลางอีก 8 นาที และลดเหลือความเร็วต่ำสุดตีต่ออีก 2 นาที

3. ทาพิมพ์ด้วยเนยขาว เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก พักไว้
ทำครีมช็อกโกแลต
1. ผสมวิปครีม ตราโฟร์โมสต์ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟชัลแนล และเนยสดเข้าด้วยกัน

2. ตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดยกลง

3. เทผสมลงในดาร์กช็อกโกแลตคนพอช็อกโกแลตละลาย ใส่เหล้ารัม เตรียมไว้สำหรับนำไปใช้ปาดหน้าเค้ก
ทำคริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก
1. สไลซ์เนื้อเค้กให้ได้ 3-4 ชิ้น

2. แต่ละชิ้นให้ปาดด้วยครีมช็อกโกแลตและปาดทับให้ทั่วทั้งก้อนอีกครั้ง

3. ด้านหน้าบีบด้วยครีมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรูปซานต้า และน้ำตาลฟองดองท์ให้สวยงาม

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook