ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. เท
นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน
โพรเฟสชัลแนล
200 มิลลิลิตร
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
45 มิลลิลิตรและครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
10 มิลลิลิตร เข้าด้วยกัน คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมไว้
2. ผสมเจลลี่บราวชูการ์ 1 ช้อนโต๊ะและไข่มุกที่ต้มแล้ว 20 กรัม ลงแก้วที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
3. ตักซอสบราวน์ซูการ์ 15 มิลลิลิตร ตกแต่งรอบๆแก้วตามใจชอบ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยนมที่ผสมไว้ข้อที่ 1
4. ตกแต่งด้วยฟองนมจาก นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล จัดเรียงแผ่นทองคำเปลวให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
2. ผสมเจลลี่บราวชูการ์ 1 ช้อนโต๊ะและไข่มุกที่ต้มแล้ว 20 กรัม ลงแก้วที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
3. ตักซอสบราวน์ซูการ์ 15 มิลลิลิตร ตกแต่งรอบๆแก้วตามใจชอบ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยนมที่ผสมไว้ข้อที่ 1
4. ตกแต่งด้วยฟองนมจาก นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล จัดเรียงแผ่นทองคำเปลวให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเครื่องดื่ม ต่อ 1 เสิร์ฟ
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 19 บาท (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 19 บาท (ที่/ชิ้น)
เคล็ดลับการต้มไข่มุกเหนียวหนึบ
1. ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่มุก 500
กรัม คนจนกว่าไข่มุกจะลอย
2. หลังจากไข่มุกลอย จับเวลา 30 นาที หมั่นคนทุก 5 นาที เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อ
3. เมื่อต้มไข่มุกจนครบเวลา ให้ปิดฝาเพื่ออบไข่มุกอีก 30 นาที หลังจากนั้นให้นำไปล้างเมือกออกให้สะอาด
4. นำไข่มุกที่ล้างแล้วผสมกับบราวชูการ์ 500 กรัม เคี่ยวไฟอ่อนจนเดือดและพักไว้ ในขั้นตอนนี้จะได้ไข่มุกที่เหนี่ยวหนึบและหอมมาก รวมถึงซอสบราวน์ชูการ์ สำหรับตกแต่งข้างแก้ว
2. หลังจากไข่มุกลอย จับเวลา 30 นาที หมั่นคนทุก 5 นาที เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อ
3. เมื่อต้มไข่มุกจนครบเวลา ให้ปิดฝาเพื่ออบไข่มุกอีก 30 นาที หลังจากนั้นให้นำไปล้างเมือกออกให้สะอาด
4. นำไข่มุกที่ล้างแล้วผสมกับบราวชูการ์ 500 กรัม เคี่ยวไฟอ่อนจนเดือดและพักไว้ ในขั้นตอนนี้จะได้ไข่มุกที่เหนี่ยวหนึบและหอมมาก รวมถึงซอสบราวน์ชูการ์ สำหรับตกแต่งข้างแก้ว
