เครปเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน เด็ดที่เนื้อมะพร้าวเน้นๆ

สูตรเบเกอรี่ | เครปเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน เด็ดที่เนื้อมะพร้าวเน้นๆ

เนื้อเครปใบเตยบางเบา นุ่มละมุนลิ้น สดชื่นด้วยกลิ่นหอมของครีม รสชาติแบบไทยที่ไม่ธรรมดา

ระดับความยาก :

ง่าย

1 ชั่วโมง

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์
    • 250 กรัม
  2. ผงฟู
    • 2 ช้อนชา
  3. ผงวานิลลา
    • 2 ช้อนชา
  4. ไข่ไก่เบอร์ 2
    • 8 ฟอง
  5. น้ำตาลทราย
    • 200 กรัม
  6. น้ำมันพืช
    • 90 กรัม
  7. เนยสดชนิดเค็มละลาย
    • 100กรัม
  8. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
    • 400 กรัม
  9. น้ำใบเตยเข้มข้น
    • 200 กรัม
  10. สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล
    • เล็กน้อย
  11. เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ
    • พอประมาณ
  12. มะพร้าวอ่อนหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
    • ตามชอบ
  13. ส่วนผสมครีม
  14. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
    • 150 กรัม
  15. ครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมัน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
    • 80 กรัม
  16. กลิ่นมะพร้าว
    • เล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน

1) เนื้อสัมผัสบางเบา ผสานกลิ่นนมหอมละมุน นุ่มลิ้น

2) เสริมรสชาติ สีสัน ความหอมมัน ชูกลิ่นหอม ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่นกลิ่นใบเตยที่ใส่ในแป้งเครป

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

เตรียมแป้งเครป
1) ร่อนแป้งสาลี ผงวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม

2) ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
ผสมแป้ง
1) ผสมส่วนผสมข้อที่ 1 กับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำใบเตย น้ำมันพืช เนยสดละลาย และสีเขียวแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากัน

2) กรองด้วยกระชอน หรือผ้าขาวบาง พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
การทำครีมเพื่อทำไส้เครป
1) นำส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมัน ผสมเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น

2) ยกลงพักไว้ให้เย็น ผสมกับวิปครีม ตราโฟร์โมสต์ (2) ที่ตีให้ขึ้นฟูให้เข้ากัน
ทำแผ่นเครป
1) ตั้งกระทะพอร้อน ใช้แปรงขนอ่อนทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว

2) ตักแป้งเทลงบนกระทะ กลอกให้เป็นแผ่นบางและทั่ว รอจนแผ่นแป้งมีลักษณะเหลือง ตักออกวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ทาครีมบนแป้งเครป
ทาแผ่นแป้งด้วยครีมบาง ๆ จนทั่ว วางซ้อนกันจนมีความสูงประมาณ 2 นิ้ว จากนั้นปาดทับด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่วก้อนเครป นำไปแช่เย็น ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อน
การทำครีมปาดตัวเค้ก
ตีวิปปิ้งครีม และนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด ใช้สำหรับปาดเครป

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook