ช็อกโกแลตฟัดจ์เนื้อฉ่ำ เมนูยอดฮิตที่พลาดไม่ได้

สูตรเบเกอรี่ | ช็อกโกแลตฟัดจ์เนื้อฉ่ำ เมนูยอดฮิตที่พลาดไม่ได้

เค้กนุ่มฉ่ำเนื้อช็อคโกแลตเน้นๆ ราดด้วยฟัดจ์ช็อคโกแลตเข้มข้นหวานมันที่ได้ลองแล้วจะติดใจ

ระดับความยาก :

ง่าย

90 นาที

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก
  2. แป้งเค้ก
    • 350กรัม
  3. ผงโกโก้
    • 60กรัม
  4. โซดาไบคาร์บอเนต
    • 2ช้อนชา
  5. เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    • 500กรัม
  6. น้ำตาลทราย
    • 480กรัม
  7. สารเสริมคุณภาพสำหรับเค้ก (E.C.25K)
    • 30กรัม
  8. นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 60กรัม
  9. ไข่ไก่แช่เย็นจัด
    • 10ฟอง
  10. พิมพ์ฟอยล์สำหรับใส่เค้ก
    • ตามใจชอบ
  11. ส่วนผสมช็อกโกแลตฟัดจ์
  12. นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 500กรัม
  13. น้ำเปล่า
    • 500กรัม
  14. น้ำตาลทราย
    • 400กรัม
  15. แป้งข้าวโพด
    • 90กรัม
  16. ผงโกโก้
    • ตามใจชอบ
  17. เจลาตินชนิดแผ่น
    • 8แผ่น
  18. เนยสดชนิดเค็ม
    • 160กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

1) นมข้นจืดสูตรพิเศษที่พัฒนาขึ้นเพื่อความอร่อยเข้มข้นอย่างมืออาชีพ

2) ช่วยเติมเต็มรสชาติของเบเกอรี่ให้อร่อยเข้มข้น หอม มัน จากโปรตีนที่เพิ่มขึ้น

3) ช่วยให้เบเกอรี่เซ็ตตัวเร็วขึ้น 50% เพิ่มความมัน เงาบนผิวหน้าช็อกโกแลตได้ดี

4) ช่วยให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสละเอียด ฟู เนียนนุ่ม

ขั้นตอนการทำ

ร่อนแป้ง
ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาคาร์บอเนต เข้าด้วยกันลงอ่างผสม เตรียมไว้
ผสมแป้ง
1) ใส่เนยสดลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง พออ่อนตัว

2) ใส่น้ำตาลทราย, สารเสริมคุณภาพ, นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล, ไข่ไก่ และส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ลงผสม

3) ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน แล้วเพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง 8 นาที และลดให้เหลือความเร็วต่ำอีก 2 นาที
ตัวแป้ง
1) เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ฟอยล์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

2) เมื่อเสร็จ ตามเวลา นำออกจากเตาอบ วางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
หน้าช็อกโกแลตฟัดจ์
1) ผสมน้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, ผงโกโก้, นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และน้ำเปล่า คนพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมข้น

2) จากนั้นใส่เนยสดคนพอเข้ากัน

3) ปิดไฟใส่เจลาติน คนให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปราดหน้าเค้กให้ทั่ว

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook