ทิปทำร้านให้ได้ล้าน

ต้อนรับปีหมูทองด้วยเคล็ดลับแก้ชง ไขข้อข้องใจในทุกปัญหาที่นักชงต้องเจอ การันตีว่าปีนี้ขายดิบขายดีแน่นอน
นักเบเกอรี่ทราบดีว่ากว่าจะผลิตเบเกอรี่ให้มีรสชาติอร่อยและติดใจผู้บริโภค ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบพื้นฐาน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ เนย และนม ซึ่งมีคุณสมบัติและหน้าที่ต่างกัน แต่เราจะเลือกส่วนประกอบอย่างไรให้ได้คุณภาพและเหมาะกับการทำเบเกอรี่ มาดูกันค่ะ
“ฟองนมไม่ฟู…ฟองนมไม่ขึ้น” เป็นปัญหาส่วนใหญ่ที่คนทำกาแฟต้องเจอ และฟองนมเป็นส่วนที่คนดื่มกาแฟชอบมากที่สุดด้วย แต่เกิดจากสาเหตุอะไร และแก้ปัญหานี้ได้อย่างไร มาดูกัน!
ของต้องมีสำหรับร้านกาแฟ!!! หลากหลายวิธีตกแต่งเครื่องดื่มของคุณด้วยฟองนมให้สวยงามน่ากินเป็นที่ดึงดูดทุกคนให้มาลิ้มลอง
กระแสของไขมันทรานส์กลายเป็นประเด็นทางสังคมและเป็นที่พูดถึงกันอย่างต่อเนื่อง แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ที่เราเลือกใช้ไม่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์ มีคำแนะนำเบื้องต้นมาฝาก
ถอดรหัสความสำเร็จกับสูตรเอสเปรสโซ่เย็นของ ‘คุณเอกลักษณ์ อนันท์เสน’ เจ้าของรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน World EsYenn Championship ครั้งที่ 2 ประจำปี 2561
ขึ้นชื่อว่าคาเฟ่ชิคๆ และมีเมนูโกโก้แสนอร่อยๆ ขอให้แวะไปลอง 8 ร้านเด็ดในภาคเหนือที่คุณไม่ควรพลาด!
ไม่ได้ดื่มชาโรตีที่ภาคใต้ก็เหมือนมาไม่ถึง! ใครที่มีแพลนเดินทางท่องเที่ยวภาคใต้ Falcon ขอแนะนำ 6 ร้านชาดังภาคใต้ที่คุณไม่ควรพลาด
กลิ่นหอมของเบเกอรี่ เป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้ามาในร้าน โดยเฉพาะเวลาอบเสร็จร้อนๆจากเตา แต่ทราบไหมว่ากลิ่นหอมนั้นมีวัตถุดิบหลักอย่าง “นม” ที่เป็นตัวประสานให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้ดีจนเกิดกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วร้าน