ธุรกิจที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ให้ความสนใจ และมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง คงจะหนีไม่พ้นธุรกิจร้านเบเกอรี่ หากย้อนกลับไปเมื่อ 6 ปีที่แล้ว ธุรกิจร้านเบเกอรี่ถือเป็นธุรกิจที่ใหม่มาก และยังไม่มีใครกล้าลงทุนมากนัก แต่สำหรับร้าน Beyond Cafe ของคุณจ๊อบ-ชาญชัย เต็งสุจริตกุล กลับกล้าที่จะสร้างความแตกต่างและเดินหน้าลุยร้านเบเกอรี่ จนประสบความสำเร็จและขยายกิจการอย่างต่อเนื่องถึง 4 สาขา อะไรคือเคล็ดลับความสำเร็จจนเป็นที่ติดใจของลูกค้าได้มากมาย เรามาหาคำตอบกัน!
กว่าจะมาเป็นร้าน Beyond Cafe…ในวันนี้
จุดเริ่มต้นของร้าน Beyond Cafe นั้นถูกต่อยอดมาจากธุรกิจคาร์แคร์ของคุณจ๊อบ
ที่ต้องการให้มีบริการ แบบ Full Service สำหรับลูกค้าที่มาใช้บริการล้างรถ
มีขนมและเครื่องดื่มไว้คอยรับรองลูกค้า โดยภายในร้านตกแต่งร้านสไตล์ล็อฟต์
มีต้นไม้ล้อมรอบ ทำให้รู้สึกสบายและอบอุ่น ร้าน Beyond Cafe จำหน่ายเครื่องดื่ม
และเบเกอรี่เป็นหลัก ปัจจุบันผ่านมา 6 ปีร้าน Beyond Cafe ขยายมากถึง 4 สาขา
ในจังหวัดอุดรธานี และจังหวัดหนองคาย
หัวใจสำคัญของความสำเร็จ
การจะประสบความสำเร็จกับสิ่งที่ทำนั้น คงไม่ใช้เรื่องง่าย หากขาดความเข้าใจในความต้องการของลูกค้า และการเรียนรู้ทางธุรกิจ รวมไปถึงการคัดสรรเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดี โดยคุณจ๊อบบอกว่า “หลักๆ เป็นเพราะความเข้าใจในความต้องการของลูกค้า และเรียนรู้ว่าลูกค้าชอบอะไร และตัวเราเองชอบอะไร ให้นำสองสิ่งนี้มาแมตช์กัน แล้วจะทำให้เราทำสิ่งนั้นออกมาได้ดี การเลือกวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพจึงเป็นหัวใจสำคัญอีกอย่างเช่นกันครับ”
ถอดรหัสสูตรเด็ดมัดใจลูกค้า
แน่นอนว่า กว่าร้านจะเป็นที่รู้จัก และเป็นที่ติดอก ติดใจของลูกค้านั้น ต้องใช้เวลาพัฒนาร้านไปพร้อมๆกับการพัฒนาสูตรเบเกอรี่อยู่นานกว่า 6 ปี และความสำเร็จคงไม่มีใครได้มาง่ายๆ เพราะคุณจ๊อบได้ลองผิดลองถูก ปรับเปลี่ยนส่วนผสมต่างๆเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปากลูกค้ามากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมที่เป็นหัวใจหลักสำคัญของการทำเบเกอรี่ คือ “นม” ที่คุณจ๊อบได้ทดลองใช้มาหลายยี่ห้อ เพื่อค้นหาส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด จนกระทั่งได้ลองใช้ นมข้นจืด ‘นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน’
จุดเด่นของนมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
- ให้กลิ่นหอม ช่วยเพิ่มความหอมให้เครื่องดื่มและเบเกอรี่
- รสชาติหวานมัน เข้มข้น กลมกล่อม
- เครื่องดื่มและเบเกอรี่มีรสชาติละมุนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
หลังจากที่คุณจ๊อบเปลี่ยนมาใช้ “นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน” แบบกล่องลิตร ช่วยให้ยอดขายเพิ่มขึ้น มีจำนวนลูกค้ามากขึ้น และต่างพากันช่วยแนะนำร้าน Beyond Cafe กันแบบปากต่อปาก หากจะถอดรหัสสูตรเด็ดมัดใจลูกค้า ให้อยู่หมัดก็คงต้องยกให้ “นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน” ด้วยรสชาติที่หวานมัน เข้มข้น กลมกล่อม มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และราคาที่คุ้มค่าประมาณ 45 บาทเท่านั้น ใช้งานง่ายเพราะเป็นแบบฝาเกลียว หยิบจับถนัดมือ ไม่หกเลอะเทอะ ที่สำคัญเลยคือหาซื้อง่ายตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
และนี่คือภาพเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน หน้าตาน่ารับประทานมากๆ
ภาพบรรยากาศภายในร้าน Beyond Café ที่มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาอย่างไม่ขาดสายในแต่ละวัน
หากใครที่อยากจะแวะไปลองชิมเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ของคุณจ๊อบ
สามารถแวะไปได้เลยที่ร้าน Beyond Cafe ทั้ง 4 สาขา ดังนี้ค่ะ
- สาขาหนองประจักษ์ จ.อุดรธานี
- สาขาสนามกีฬา จ. อุดรธานี
- ห้างวีเวียงไลฟ์ จ.หนองคาย
- ห้างบุญถาวร จ.อุดรธานี
เชื่อว่าหลายคนที่ฝันอยากจะมีร้านคาเฟ่ของตัวเอง และอยากจะประสบความสำเร็จแบบคุณจ๊อบ ต้องอาศัยประสบการณ์ การลองผิดลองถูก และการเรียนรู้ไปพร้อมๆกัน จนค้นพบสิ่งที่ดีที่สุด เพื่อรสชาติและคุณภาพแบบมืออาชีพ
